Tempo: 30 min.
Ingredientes:
(PARA 5 PESSOAS)
8 cogumelos portobello médios
3 dentes de alho 2 molhos de espargos verdes
1 molho de hortelã
2 folhas de louro
500 g de arroz carnoli
100 g de queijo emmental
100 g de queijo parmigiano
azeite q.b.
Preparação:
-Num tacho coloque os cogumelos portobello laminados com 2 dentes de alho e 2 folhas de louro, e deixe cozinhar na própria água que os mesmo vão libertando.
-Entretanto, descasque os espargos até metade, para retirar a casca fibrosa, e coza essas cascas à parte em 1l de água mineral.
-Assim que os cogumelos estiverem cozinhados, adicione o arroz e deixe até ficar translúcido. Mexa envolvendo bem.
-Adicione os espargos cortados em pedaços de mais ou menos 5 cm. -Pique a hortelã, sem os talos.
-Coe a água fervente e adicione ao arroz aos poucos, e em seguida a hortelã também. -Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, e adicione a água. -Rale o queijo emmental e misture com o arroz.
-Coloque o parmigiano por cima.
-Num tacho coloque os cogumelos portobello laminados com 2 dentes de alho e 2 folhas de louro, e deixe cozinhar na própria água que os mesmo vão libertando.
-Entretanto, descasque os espargos até metade, para retirar a casca fibrosa, e coza essas cascas à parte em 1l de água mineral.
-Assim que os cogumelos estiverem cozinhados, adicione o arroz e deixe até ficar translúcido. Mexa envolvendo bem.
-Adicione os espargos cortados em pedaços de mais ou menos 5 cm. -Pique a hortelã, sem os talos.
-Coe a água fervente e adicione ao arroz aos poucos, e em seguida a hortelã também. -Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, e adicione a água. -Rale o queijo emmental e misture com o arroz.
-Coloque o parmigiano por cima.
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