Salada fresca de manga

Tempo: 15 min. (+ 1h de repouso)
 

Ingredientes:
(PARA 4)

1 cebola roxa média 

2 colheres de sal grosso moído

2 mangas firmes e maduras

1 pimento amarelo ou laranja

2 malaguetas 

2 colheres de coentros picados

sumo de uma lima

sumo de uma laranja

1 colher de café de cominhos

Preparação:

- Picar a cebola finamente, adicionar parte do sumo de lima e do sal e deixar repousar por 10 minutos;

- Descascar e cortar as mangas em pedaços uniformes;

- Picar finamente o pimento;

- Cortar as malaguetas finamente, sem sementes ou membranas

- Misturar o sumo da lima, da laranja e os cominhos numa tigela à parte até ficar homogéneo;
- Lavar a cebola com água tépida;

- Misturar tudo e levar ao frigorífico pelo menos durante uma hora;

- Quanto mais fresca a salada melhor o resultado obtido;

Bom apetite!