Esta maravilhosa receita de bolo verde de agrião foi partilhada pela Isabel Corte-Real! Deliciem-se!


Ingredientes:

(PARA 8 PESSOAS)

- 1 chávena de óleo de girassol

- 100g de agrião

- 2 chávenas de açucar;

- 2 chávenas de farinha (1/3 deverá ser farinha de milho)

- 1 colher de sobremesa de farinha para polvilhar

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

Preparação:

- Separe as gemas das claras, colocando as gemas numa liquidificadora, a que vai juntar o óleo, o açúcar e o agrião, triturando tud0;

- Se não tiver liquidificadora, poderá também usar uma varinha mágica;

- Quando estiver tudo triturado, coloque numa taça e acrescente batendo a farinha, o fermento e o sal.

- À parte bata as claras em castelo, bem firmes, e envolva-as  no preparado anterior.

- Finalmente unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha onde se coloca tudo para ir ao forno a 185º, durante cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito e delicie-se!